食品加工環(huán)節(jié)24小時(shí)全程可視化視頻監(jiān)控

為全面推進(jìn)省級放心食品生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作深入開展,爭創(chuàng)省級放心食品生產(chǎn)基地,貫徹落實(shí)確保市民“舌尖上的安全”,濟(jì)陽縣食藥監(jiān)局采取“三個(gè)強(qiáng)化”,推進(jìn)省級放心食品生產(chǎn)基地工作開展。

　　“我們按照一室一廊兩平臺要求完善監(jiān)管體系,督促企業(yè)履行主體責(zé)任?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說,企業(yè)自己創(chuàng)建放心食品基地學(xué)習(xí)室,學(xué)習(xí)室內(nèi)有滿足參觀學(xué)習(xí)需要的電腦和辦公設(shè)施,產(chǎn)品生產(chǎn)過程全部以流程圖或圖板形式上墻,利用參觀走廊,由企業(yè)設(shè)計(jì)制作,食藥監(jiān)局把關(guān),建立創(chuàng)建放心食品基地和食品安全宣傳走廊,全部張貼或懸掛與食品安全相關(guān)的宣傳畫(牌)和企業(yè)食安文化內(nèi)容,形成企業(yè)自己的食安文化。

　　同時(shí),強(qiáng)化機(jī)制創(chuàng)新,對企業(yè)實(shí)行“三示三警兩規(guī)范”管理模式。要求企業(yè)在相關(guān)部位公示食品添加劑使用清單,規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用情況；公示質(zhì)量受權(quán)人管理體系圖,明確分工責(zé)任,從產(chǎn)品生產(chǎn)到出廠檢驗(yàn)再到產(chǎn)品追溯,全部以管理體系圖的形式展示；公示當(dāng)日檢驗(yàn)人員在崗情況,制定檢驗(yàn)人員在崗情況示意圖,確定每個(gè)檢驗(yàn)人員的在崗日期和時(shí)間,以及負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的產(chǎn)品的名稱及日期批次,保證每批次產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　“我們選取旺旺、統(tǒng)一、上好佳等條件好的企業(yè),在這些企業(yè)的車間內(nèi)安裝監(jiān)控?cái)z像頭,對進(jìn)貨檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程、出廠化驗(yàn)等關(guān)鍵加工節(jié)點(diǎn)和環(huán)節(jié)進(jìn)行24小時(shí)全程可視化監(jiān)控。”該負(fù)責(zé)人說,這些監(jiān)控畫面通過互聯(lián)網(wǎng)傳遞到監(jiān)管部門的專用監(jiān)管平臺,主動接受監(jiān)督。