山西孝義市食藥監(jiān)管局推進“明廚亮灶”工程建設
2016年孝義市食品藥品監(jiān)督管理局扎實開展省級食品安全城市創(chuàng)建和誠信體系建設，以“明廚亮灶”工程建設為載體，全面促進餐飲服務行業(yè)提升食品安全管理水平。
2016年孝義市食品藥品監(jiān)督管理局扎實開展省級食品安全城市創(chuàng)建和誠信體系建設，以“明廚亮灶”工程建設為載體，全面促進餐飲服務行業(yè)提升食品安全管理水平。
一是積極引導，鼓勵有條件的和新開辦的餐飲單位按照“明廚亮灶”具體要求，保證有效運行，努力打造干凈、明亮、美觀、安全的潔凈廚房，接受消費者監(jiān)督；
二是加強指導，將開展日常監(jiān)管、量化分級管理和推進“明廚亮灶”工程有機結合，現(xiàn)場指導餐飲單位安裝調(diào)試設施設備，加強對原料清洗等加工操作環(huán)節(jié)的監(jiān)控，預防和消除食品安全隱患，提高監(jiān)管效能；
三是檢查督導，組織對“明廚亮灶”建設情況進行檢查驗收，現(xiàn)場查看展示情況，對改造不到位、展示不充分的提出整改意見，督促落實到位，確保工程進度有序推進；
四是強化宣傳，聯(lián)合市電視臺進行專題報道，對“明廚亮灶”單位進行公示宣傳，鼓勵公眾積極參與支持，引導消費者到“明廚亮灶”餐飲單位就餐；五是示范引領，組織全市大中型餐飲單位、中小學、幼兒園食堂負責人實地參觀了“明廚亮灶”示范單位，輻射帶動餐飲單位建設“明廚亮灶”。